年越しそばのレシピや、
地方や家庭によって
違います。
関東や関西ではつゆの
味つけから違うんですよ。
さらに、沖縄ではそば粉で打った
そばではなく、ソーキそばや沖縄
そばを使います。
今年は一味違った年越しそばを作りたいという方に、
関東風のつゆと関西風のつゆのレシピと、沖縄風
年越しそばのレシピを紹介します。
また、年越しそばのために用意したそばは、
つい余らせてしまいがちですよね。
乾麺なら長期間の保存ができますが、
生麺は風味が落ちる前に、なるべく
早く食べてしまいたいものです。
そこで、余ったそばを活用した
簡単アレンジレシピもあわせて
紹介します。